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はなまる
旅するパティシエ。 自分の好きな食、旅、ガジェットなどを通して 「あとちょっと知識を深めたい」という思いでブログを書いています。 自分の書いた文章が誰かのお役にたてますように。
2023/8/3 プロ向けレシピ
今回は前回お伝えしたベーカーズパーセントのおまけページです。 ベーカーズパーセントのお話 くまきちあれからベーカーズパーセントを覚えて、必要な生地量を計算しやすくなったから生地のロスも少 ...
2024/5/16
東京ステーションホテルで結婚式を挙げた話~結婚式前夜編~ ここからは上記の続きになります🎵 前日からなかなかのトラブル続きでしたが、一晩寝たら忘れるよねっ♪ っということ ...
2023/5/1 プロ向けレシピ
MEさて、突然ですがみなさんはパンを作るときにレシピはどのように計算して計量していますか? ぼくは書いてあるグラムから必要な係数をかけて…それを〇等分して…ってやってるよっ。くまきち & ...
2023/5/10
人生の記念すべき結婚式💒 結婚式に沢山のゲストを呼んで盛大に挙げたい夫婦もいれば、他の事に価値を置いて結婚式をあえて挙げない夫婦もいる。 この自由な世の中で私たちは2022年5月、夫が ...
2023/8/7 プロ向けレシピ
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