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お母さんにケーキを作ろう(小学生向け)
2023/5/15
くまきちこんにちは~! 色々なお花がさきはじめ、あたたかい季節になってきましたね。 もうすぐ母の日です❀ 毎年母の日は5月の第2日曜日です。 日ごろの感謝(かんしゃ)を込めてお母さんにケーキを作ってみ ...
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これから流行!?濃厚たまごパン🥚
2023/5/11
こんにちは。 近頃は台湾カステラが大流行しましたね。 台湾カステラの優しい風味と甘味が人を虜にさせ、 台湾を超え、同じアジアの食文化の 日本にも根付いたのだと思います。 台湾料理やスイー ...
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午後3時に食べる簡単バスクチーズケーキ
2023/5/15
こんにちは。🌻 突然ですが、皆さんは「バスクチーズケーキ」をご存じでしょうか。 かの有名なGAZTAのシェフが秘伝のレシピを日本に上陸させたことからこのブームは広がりました。 それから ...
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お母さんにケーキを作ろう(小学生向け)
2023/5/11
くまきちこんにちは~! 色々なお花がさきはじめ、あたたかい季節になってきましたね。 もうすぐ母の日です❀ 毎年母の日は5月の第2日曜日です。 日ごろの感謝(かんしゃ)を込めてお母さんにケーキを作ってみ ...
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業務用ミキサーの種類
2024/5/21
今回は大変質問の多い、業務用のミキサーについてご紹介します! ミキサーの役割は材料を「混ぜる・捏ねる・うちつける・のばす」です。 それらを担う生地作りでは重要な業務用ミキサー。大きく5種 ...
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パンの生地作り~ミキシングについて~
2023/5/15
MEさて、いきなりですが皆さんはよくレシピに書いてあるこちらの記号が何だかわかりますか?? L3 M4 ↓ L3 MH4 ↓ L3 えっ~。なにこれ~?フライ ...
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夏といえば!コーンパン🌽
2023/5/15
こんにちは~🌞 蒸し蒸しする暑い日が続いていますね。 夏と言えばトウモロコシ!トウモロコシと言えばコーン! コーンと言えばコーンパン! ・・・ っということでコーン缶を使 ...
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仕込み水の温度とは?計算方法とデータの集め方
2023/7/5
ME突然ですが、みなさんは仕込み水の温度を管理していますか? え?管理??ぬるいお湯でいいんでしょ~?パンを仕込む水はほとんどのレシピに「ぬるま湯」って書いてあるよ~?くまきち ME では「ぬるま湯」 ...
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製パン3原則とは?パンを作る上で最も重要な事。
2023/8/3
こんにちは! みなさんはおいしいパンを作るために日頃何を大切にしていますか? 材料?オーブン?手間? 色々あると思いますが、絶対に外してはいけない3つがあります!! それは…! 温度(O ...
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世界一おいしいレモネード原液の作り方
2023/4/27
そろそろ暑い季節・・・ 酸っぱくてつめた~いレモネードを飲みたくなりませんか!? そんな方にお勧めなのが手作りのレモネード原液です。 簡単に作れて、レモネードやレモンスカッシュ、ホットレモン、 またヨ ...
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お母さんにケーキを作ろう(小学生向け)
2023/5/15
くまきちこんにちは~! 色々なお花がさきはじめ、あたたかい季節になってきましたね。 もうすぐ母の日です❀ 毎年母の日は5月の第2日曜日です。 日ごろの感謝(かんしゃ)を込めてお母さんにケーキを作ってみ ...
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お母さんにケーキを作ろう(小学生向け)
2023/5/11
くまきちこんにちは~! 色々なお花がさきはじめ、あたたかい季節になってきましたね。 もうすぐ母の日です❀ 毎年母の日は5月の第2日曜日です。 日ごろの感謝(かんしゃ)を込めてお母さんにケーキを作ってみ ...
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