dough-943245_1920

家庭用からプロ用まで幅広いレシピをご紹介

今日も誰かの「おいしい」に関わりたい
Italian cuisine. Pizza, pasta and toasts
本物のパンとケーキ

難しそうなレシピも
「これなら自分も出来そう!」をテーマに、
パパッと簡単にできるレシピから
ワンランク上のレシピまでご提案いたします。

previous arrow
next arrow

新着記事

2024/6/18

東京ステーションホテル~2nd アニバーサリー宿泊~

こんにちは~! 今回は2022年に東京ステーションホテルで結婚式を挙げてから2年が経過したということで 2回目のご招待をいただきました!(今回からは有料😢) 1Stアニバーサリーの様子はこちら👇 今回は「シティービュークイーン」という招待していただいた中で一番リーズナブルなお部屋(¥64,100)を選択しました。 南口の時計の真下のお部屋! 水色とネイビーとベージュの取り合わせが美しい~         次の日の朝は5:30に起きて誰 ...

もっと読む

2024/6/12

クラシックホテルパスポート コンプリートしました!

この度「クラシックホテルパスポート」にある9つの加盟ホテルを全て制覇しました! 今回は振り返りと勝手に自分なりのランキングをつけてみたいと思います🔥 クラシックホテルパスポートとは クラシックホテルパスポートとは日本クラシックホテルの会に加盟する9つのホテルで購入することができるパスポートです。 内容はスタンプラリーになっており、全国に点在する9つのホテルに宿泊するときにフロントに預けるとチェックアウト時にスタンプを押印して返却してくれます。 4つのホテルに宿泊→好きなホテルで利用できるペ ...

もっと読む

2024/5/23

森の中の迎賓館!? 水戸プラザホテル  宿泊記

MEこんにちは~! 今回は森の中の迎賓館「水戸プラザホテル」に宿泊してきました! 想像以上の満足度だったのでレビューします!! 水戸プラザホテルの概要 森の中の迎賓館 森の中に佇む「水戸プラザホテル」。 茨城県水戸市内を東西に貫く国道50号バイパス沿いに、緑豊かな雑木林の一画があります。 緑の中をくぐると現れる5階建ての建物。 それが水戸プラザホテルです。 忙しない日常を忘れるほど、癒しの空間に満ちている当ホテルは、ジョン・デビッド・エジソン氏の手によるインテリアデザインで2001年にオープンしました。 ...

もっと読む

2024/5/23

<東京駅編>年20回以上出張する私が必ず買うお土産5選!

MEこんにちは~! 今回は東京駅のお土産をテーマにお話ししたいと思います~🌟 そもそも私は専らの出張族でして、コロナ前は年50回以上、現在は20回以上 全国を飛び回りパンやお菓子の講習会をしています。 東京土産と言えば!「東京バナナ」「雷おこし」など大人気お土産は色々ありますが、 今回は私が毎回買う厳選したお土産を紹介します~✈     COCORIS   ココリスは東京のクッキーサンドの火付け役なのではないでしょうか。 ヘーゼルナッツ味と木苺味 ...

もっと読む

2024/5/22

<新潟駅編>年20回以上出張する私が必ず買うお土産5選!

MEこんにちは~! 今回は新潟駅のお土産をテーマにお話ししたいと思います~🌟 そもそも私は専らの出張族でして、コロナ前は年50回以上、現在は20回以上 全国を飛び回りパンやお菓子の講習会をしています。 新潟土産と言えば!「お酒」「お米」「柿の種」「へぎそば」など大人気お土産は色々ありますが、 今回は私が毎回買う厳選したお土産を紹介します~✈     笹団子(田中屋本店)   新潟と言えば笹団子をイメージする方も多いのではないでしょうか。 笹団子屋 ...

もっと読む

2024/5/22

<新千歳空港編>年20回以上出張する私が必ず買うお土産5選!

MEこんにちは~! 今回は新千歳空港のお土産をテーマにお話ししたいと思います~🌟 そもそも私は専らの出張族でして、コロナ前は年50回以上、現在は20回以上 全国を飛び回りパンやお菓子の講習会をしています。 北海道土産と言えば!「白い恋人」「じゃがポックル」「マルセイバターサンド」「三方六」など大人気お土産は色々ありますが、 今回は色々な北海道土産を買い漁った私がなんだかんだ結局毎回買っちゃう厳選したお土産を紹介します~✈     ハスカップジュエリー(mo ...

もっと読む

2024/6/10

ホテルニューグランド クラシックパスポート巡り 宿泊記

こんにちは~! 今回はクラシックホテルパスポートの一つである、「ホテルニューグランド」に宿泊してきました。 ホテルニューグランドの概要 船が、日本と外国との往来の主流であったころ、横浜港は、その玄関口として、多くの渡航者が足を踏みおろした場所である。 そのため彼らのための宿として、山下町界隈には多くのホテルが軒を連ねていた。 ところが大正12年9月1日、関東を襲った大震災は、華やかだったホテル街もろとも横浜を瓦礫の街としてしまった。 その後被災地には、外国人客のための仮設宿泊所が建てられるが、"テントホテ ...

もっと読む

2024/5/9

【速報】「i Pad Pro」 「iPad Air 」「 Apple Pencil Pro」の特長!

  2024年5月7日23時(日本時間) Appleは新型「i Pad Pro」 「iPad Air 」「 apple pencil」を発表しました。 当初噂されていた発表からだいぶ延期され、待ちわびていたファンも多かったようです! 今回は発表された特長の要点をまとめています。   i Pad Air について 今回発表されたのは11インチ(98,800円~)と13インチ(128,800円~)モデル。 従来は13インチはi Pad Proだけのものでしたが、今回はi Pad Airにも ...

もっと読む

2024/6/10

富士屋ホテル クラシックホテルパスポート巡り 宿泊記

こんにちは~! 今回はクラシックホテルパスポートの一つである、「富士屋ホテル」に宿泊してきました。 富士屋ホテルの概要 140年の時を越え、その物語は未来へ 明治十一年(一八七八年)、日本初の本格的リゾートホテルとして箱根・宮ノ下に誕生した富士屋ホテル。 創業者の山口仙之助が築いた一棟の洋館は、数々の増改築を経て、箱根を象徴する壮大な建築群のホテルとなりました。 自然災害を含む幾多の大難をも乗り越え、平成九年(一九九七年)には建物の多くが登録有形文化財に。 そして、二年以上に及ぶ大改修を経て、令和二年(二 ...

もっと読む

2024/6/10

万平ホテル クラシックホテルパスポート巡り 宿泊記

今回はクラシックホテルパスポートの1つ、万平ホテルに宿泊してきました😊   「万平ホテル」の概要 おもてなしは心なり ホテルは人なり~万平ホテルのはじまり~ 万平ホテルは1764年旅籠亀屋として開業。その後軽井沢初の、西洋式ホテルとして誕生したのが万平ホテルの始まりです。当時、見よう見まねで覚えた玉子料理やサラダを作り、言葉が通じなくても一生懸命外国人をもてなす姿にゲストは感激し毎年訪れるようになりました。昔も今もそしてこれからも変わらぬおもてなしの心で皆様をお迎えしております。 ...

もっと読む

2024/6/10

蒲郡クラシックホテル クラシックホテルパスポート巡り 宿泊記

今回はクラシックホテルパスポートの1つ、蒲郡クラシックテルに宿泊しました!   MEMO 宿泊日:2020/9/11(金) お部屋:山側スイートルーム(2名1室朝食付き) お値段:22,750円(元値37,000円)     蒲郡クラシックホテルの概要 1912年、蒲郡クラシックホテルの前身「料理旅館 常磐館」として創業。 蒲郡クラシックホテルは、 第1回 国際観光ホテルに指定された蒲郡ホテルを前身とし、華麗な城郭風建築の外観に加え、クラシカルで知的なアール・デコ様式の内装、 ...

もっと読む

2024/6/10

日光金谷ホテル クラシックパスポート巡り 宿泊記

今回はクラシックホテルパスポートのひとつ、日光金谷ホテルに宿泊しました。   MEMO 宿泊日:2020/7/18(土) お部屋:新館デラックスモダン(2名1室朝食付き) お値段: 円(元値 円)   日光金谷ホテルの概要 明治6年(1873年)創業。 現存する日本最古のリゾートホテルである日光金谷ホテルでは、 日本の建築美に西洋の家具や備品がとけ込み クラシックホテルならではの雰囲気が漂います。 明治の趣を今にとどめ、 訪れるものを不思議と懐かしく優しい気分にさせてくれます。 引用: ...

もっと読む

お母さんにケーキを作ろう(小学生向け)

2023/5/15

くまきちこんにちは~! 色々なお花がさきはじめ、あたたかい季節になってきましたね。 もうすぐ母の日です❀ 毎年母の日は5月の第2日曜日です。 日ごろの感謝(かんしゃ)を込めてお母さんにケーキを作ってみ ...

これから流行!?濃厚たまごパン🥚

2023/5/11

  こんにちは。 近頃は台湾カステラが大流行しましたね。 台湾カステラの優しい風味と甘味が人を虜にさせ、 台湾を超え、同じアジアの食文化の 日本にも根付いたのだと思います。 台湾料理やスイー ...

午後3時に食べる簡単バスクチーズケーキ

2023/5/15

こんにちは。🌻 突然ですが、皆さんは「バスクチーズケーキ」をご存じでしょうか。 かの有名なGAZTAのシェフが秘伝のレシピを日本に上陸させたことからこのブームは広がりました。 それから ...

お母さんにケーキを作ろう(小学生向け)

2023/5/11

くまきちこんにちは~! 色々なお花がさきはじめ、あたたかい季節になってきましたね。 もうすぐ母の日です❀ 毎年母の日は5月の第2日曜日です。 日ごろの感謝(かんしゃ)を込めてお母さんにケーキを作ってみ ...

もっと見る

業務用ミキサーの種類

2024/5/21

  今回は大変質問の多い、業務用のミキサーについてご紹介します! ミキサーの役割は材料を「混ぜる・捏ねる・うちつける・のばす」です。 それらを担う生地作りでは重要な業務用ミキサー。大きく5種 ...

パンの生地作り~ミキシングについて~

2023/5/15

  MEさて、いきなりですが皆さんはよくレシピに書いてあるこちらの記号が何だかわかりますか??   L3 M4 ↓ L3 MH4 ↓ L3   えっ~。なにこれ~?フライ ...

夏といえば!コーンパン🌽

2023/5/15

  こんにちは~🌞 蒸し蒸しする暑い日が続いていますね。 夏と言えばトウモロコシ!トウモロコシと言えばコーン! コーンと言えばコーンパン! ・・・ っということでコーン缶を使 ...

仕込み水の温度とは?計算方法とデータの集め方

2023/7/5

ME突然ですが、みなさんは仕込み水の温度を管理していますか? え?管理??ぬるいお湯でいいんでしょ~?パンを仕込む水はほとんどのレシピに「ぬるま湯」って書いてあるよ~?くまきち ME では「ぬるま湯」 ...

製パン3原則とは?パンを作る上で最も重要な事。

2023/8/3

こんにちは! みなさんはおいしいパンを作るために日頃何を大切にしていますか? 材料?オーブン?手間? 色々あると思いますが、絶対に外してはいけない3つがあります!! それは…!   温度(O ...

もっと見る

世界一おいしいレモネード原液の作り方

2023/4/27

そろそろ暑い季節・・・ 酸っぱくてつめた~いレモネードを飲みたくなりませんか!? そんな方にお勧めなのが手作りのレモネード原液です。 簡単に作れて、レモネードやレモンスカッシュ、ホットレモン、 またヨ ...

もっと見る

お母さんにケーキを作ろう(小学生向け)

2023/5/15

くまきちこんにちは~! 色々なお花がさきはじめ、あたたかい季節になってきましたね。 もうすぐ母の日です❀ 毎年母の日は5月の第2日曜日です。 日ごろの感謝(かんしゃ)を込めてお母さんにケーキを作ってみ ...

お母さんにケーキを作ろう(小学生向け)

2023/5/11

くまきちこんにちは~! 色々なお花がさきはじめ、あたたかい季節になってきましたね。 もうすぐ母の日です❀ 毎年母の日は5月の第2日曜日です。 日ごろの感謝(かんしゃ)を込めてお母さんにケーキを作ってみ ...

もっと見る