これから流行！？濃厚たまごパン🥚

 

こんにちは。

近頃は台湾カステラが大流行しましたね。

台湾カステラの優しい風味と甘味が人を虜にさせ、

台湾を超え、同じアジアの食文化の

日本にも根付いたのだと思います。

台湾料理やスイーツって独特な味や香りだけど、なぜか懐かしさを感じさせますよね(^▽^)/

 

さて、台湾カステラフィーバーの次は、また新しいケーキが次々と流行るのではないでしょうか！？

その一つとして、今回は「濃厚たまごパン」のご紹介です。

見た目もびっくり！

こちらは台湾カステラよりも濃厚でしっとりした卵の香り豊かなケーキです！

（パンって言ってますが、ケーキです。）

米粉を使うのでグルテンフリーも実現してますよ♪

 

さあ、早速作ってみましょう！！！

 

🤩材料🤩２１ｃｍパウンドケーキ型２本分

・牛乳　　　　　　　　　　　　　　２８０ｇ

・バニラエッセンス　　　　　　　　　１０ｇ

・太白胡麻油（無ければサラダ油）　１００ｇ

・米粉　　　　　　　　　　　　　　１０４ｇ

・卵黄　　　　　　　　　　　　　　　８０ｇ

・卵白　　　　　　　　　　　　　　１２０ｇ

・きび砂糖　　　　　　　　　　　　　８０ｇ

 

🤩作り方🤩

1.鍋に牛乳・バニラ・太白を入れ良く馴染ませる

2.1に米粉を加えトロミが付くまで火に掛ける（ダマが出来たら濾す）

3.トロミが付いたら火から下ろし卵黄を加え良く混ぜる

4.良く冷やした卵白・砂糖で6分立（つのがたれる位）のメレンゲを作る

5.生地にメレンゲの1/3を加え良く馴染ませる

6.残りのメレンゲを加え、艶のある生地に成るように混ぜる

 

7.敷紙を敷いた型に流し込み、湯煎焼き（１００℃７０分）を行う

8.焼成後は表面に粉糖を振りかけバーナーで焦がす

 

ひゃ～見た目が面白いですね～😲

カットしたらこんな感じ・・・・💛

 

 

お味はというと、、

そぼくな味でとにかく手が止まらない！！！🤤

食感もしゅわしゅわふわふわで、口の中でとろけます。

あ～早く皆さんにこの味を体験してほしい。。。

ということで！お試しあれ👍

見やすいPDF形式もあります↓↓↓

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是非作ってみてくださいね♪

ではまた〰🌟