こんにちは。🌻
突然ですが、皆さんは「バスクチーズケーキ」をご存じでしょうか。
かの有名なGAZTAのシェフが秘伝のレシピを日本に上陸させたことからこのブームは広がりました。
それから数年、もうスイーツ好きならばほとんどの人が知っているメジャーなチーズケーキになりましたね☺
バスクチーズケーキはレモン風味を効かせた、よりチーズケーキらしいバスクチーズケーキとラム酒を効かせた大人向けのチーズケーキの２タイプが主流です。
今回は私はラム酒の効かせたタイプが好みなので、そちらをご紹介します～❣（ラム酒抜いてもおいしい～ですよ(^_-)-☆）
レシピ（１８ｃｍ１台分）
・クリームチーズ 300ｇ
・生クリーム 200ｇ
・卵 150ｇ
・薄力粉（または米粉） 9ｇ
・砂糖 150ｇ
・ラム酒（無くてもOK） 5ｇ
作り方
- ボールにクリームチーズ・砂糖を入れて柔らかくする。
- １に溶いた卵を加えて生地に馴染ませる。
- さらに粉、生クリーム、ラム酒の順に加えて馴染ませる。
- （出来れば）濾し網で裏ごしする。
- 紙を敷いた型に生地を流し込み予熱したオーブンで焼く。（220℃20分～）
- 粗熱が取れたら、冷蔵庫でよく冷やす。
出来上がった生地は結構サラサラです(⌒∇⌒)
ポイント
- 型は深めがおすすめ。
- クッキングシートは濡らしてしわくちゃにするとやりやすい。
- 表面をしっかり色づけるようにする。
混ぜるだけなのでとーっても簡単♪なのに本格派なお味！！
紅茶やコーヒーにピッタリ合います。
是非つくってみてくださいね❀
くまきち
またね～🌟
